キャベツや玉ねぎ、BBQ定番野菜の切り方やおすすめ食べ方をご紹介。

2015/2/4 夏, 料理, 春, 秋

友達や家族、会社の親睦など様々な顔ぶれで開催されるBBQ
現地調達や持ち込み不可のBBQ会場でない限り、各自役割分担をして持っていくことが多いと思います。
野菜担当になった場合、ちょっと迷いませんか？
バーベキューが始まると、みんなお肉に集中してしまって野菜が無残な姿に･･･
なんて良く見る光景かと思います。
今回は玉ねぎ・茄子・キャベツなどBBQおなじみ野菜の切り方や、おすすめの食べ方をご紹介させていただきます。

野菜ってなんで余るの？

そもそもBBQの野菜ってあんまり美味しくないんですよね。
切って焼いただけなので、素材そのものを楽しむというか、焼肉のタレで味をごまかすというか。
焼かれている野菜をみんなが避けて通って、気づいたら灰になっているというか。
野菜には箸休めっぽい役割も期待しているのに、焼肉のタレつけちゃったらこってりしちゃうというか。
家で料理する分には良いアシストしてくれるんですけどね。野菜は悪くないんですよ。
そう、野菜たちには罪はない!!!うまく料理してやれない俺たちに原因はあるんだ!!!

というわけで、野菜を美味しくアレンジして周りの人たちに「こいつやるな!!」と言わせてやりましょう。

玉ねぎ編

玉ねぎは焼くより蒸した方がだんぜん甘味も出て美味しいですよ。
お味噌汁の玉ねぎが美味しいのは、甘味が十分に出ているからなんですよね。

アルミホイルに皮付きの玉ねぎをまるごと包みましょう！
皮ごと縦半分に切って包んでもいいですよ。
どちらも「皮ごと」がポイントです。
まるごと包んだ玉ねぎは網の下（炭の邪魔にならないような場所）に入れます。
半分に切った玉ねぎは皮を下にして、網の上に放置しましょう！
どちらも時間がかかりますので、火を起こしたらすぐ取り掛かることいいですよ。
あつあつトロトロであま～い玉ねぎを堪能してください。

ナス編

ナスは・・・

切りません!!

洗ったらまるごと網の上に乗せてやって下さい。
時折転がしながら、皮が真っ黒になるまでコロコロと･･･
真っ黒になったら軍手をはめて皮を取りましょう。
そしてお醤油かポン酢でいただくとサイコーですね。生姜もほしい!!
家庭ではちょっとめんどくさい焼きナスですが
BBQの雰囲気でワイワイ楽しく作ってみてくださいね。

もはや切り方どうのこうのではありませんね。